Đinh hương
Đinh hương là gì?
- Đinh hương là một loại cây thân gỗ, có nguồn gốc từ Indonesia, có tên là kretek.
----------------------------------------------------
Công dụng chữa bệnh của đinh hương
- Các loại vitamin có trong đinh hương bao gồm vitamin B, C, D, E, K cùng với các khoáng chất như canxi, photpho, kali, kẽm,... Đặc biệt, trong thành phần đinh hương có chứa eugenol, có tác dụng điều chế thuốc gây mê, gây mê thần kinh, giảm đau xương khớp, giảm viêm.
- Ngoài ra, dầu đinh hương còn có thể điều trị bệnh tiêu chảy, thoát vị, hôi miệng và các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu, nấc cục, ợ hơi, buồn nôn,... Với hàm lượng eugenol cao, đinh hương còn được dùng để trị đau răng, đau miệng và viêm họng bằng cách bôi trực tiếp lên nướu răng. Đối với nam giới, đinh hương còn được dùng để trị chứng xuất tinh sớm.
- Ngoài ra, theo y học cổ truyền Ấn Độ Ayurveda, đinh hương nên dùng cùng húng quế, bạc hà, nhục đậu khấu, đập nát hỗn hợp trong nước nóng có tác dụng giảm căng thẳng rất hiệu quả
Cách dùng đinh hương để nấu ăn
- Trong việc chế biến món ăn, đinh hương thường được dùng dưới dạng bột và tinh dầu. Chẳng hạn ở các nước phương Tây như Anh, Pháp, đinh hương được dùng để làm tăng mùi vị cho các món súp gà, salad, làm bánh hoặc cho vào cà phê để tạo mùi thơm. Đặc biệt, tương tự với Indonesia, đinh hương ở Châu Âu còn được dùng trong việc chế tạo cần sa và một số chất kích thích khác.
- Ở các nước Châu Á như Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam,... đinh hương được sử dụng như một gia vị trong việc chế biến các món ăn mặn. Nếu là một người đam mê ăn uống và nấu nướng, thì chắc hẳn các bạn cũng sẽ biết rằng đinh hương là một thành phần không thể thiếu để tạo nên bột ngũ vị hương. Từ đó chế biến ra các món ăn có hương thơm đậm mùi và đậm vị như phở, cà ri bò, BBQ.
