Thạch liên tử

Thạch liên tử là gì?

• Hạt sen còn gọi là liên nhục, liên tử, Thạch liên tử
• Thạch liên tử là phần màu trắng bên trong vỏ cứng của quả, bỏ chồi mầm bên trong, được gọi là liên tử - Semen Nelumbinis. Trong Thạch liên tử có nhiều tinh bột, đường, chất đạm, chất béo, một số khoáng chất (canxi, photpho) các alcaloid. Thạch liên tử là thực phẩm cao cấp dùng cho người già yếu, trẻ em hoặc dùng làm các món ăn quý có chất lượng cao: mứt, chè sen; là phụ liệu cho nhiều món ăn dân tộc.

----------------------------------------------------

Tác dụng của Thạch liên tử

• Theo Đông y, Thạch liên tử có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ dưỡng tâm, sáp trường, cố tinh. Dùng làm thuốc bổ, chữa tỳ hư sinh tiết tả (tiêu chảy), di mộng tinh, băng lậu, đới hạ, mất ngủ, thần kinh suy nhược. Ngày dùng 10 - 30g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc bột.

Cách dùng Thạch liên tử

• Trị di tinh, hoạt tinh:
  • Gồm 2 bài thuốc:
    • Mẫu lệ 12g, long cốt 12g, kim anh tử 12g, sa tật lê 12g, liên tu 12g, khiếm thực 12g, Thạch liên tử 12g. Làm thành viên hoàn hoặc sắc uống.
    • Thạch liên tử 20g, ba kích 20g, bổ cốt chỉ 20g, sơn thù 20g, long cốt 20g, phụ tử 20g, phúc bồn tử 20g. Tất cả nghiền chung thành bột mịn, dùng hồ nếp làm hoàn. Mỗi lần uống 12g vào lúc đói, chiêu với nước muối loãng.
• Trị lỵ, cấm khẩu, ăn uống không trôi:
  • Thạch liên tử 16g, hoàng liên 6g, đảng sâm 12g. Sắc uống.
  • Trị chứng hư lao tâm phiền không ngủ được, tim đập hồi hộp, đầu váng, mắt hoa: toan táo nhân12g, Thạch liên tử 12g, viễn chí 12g, phục thần 12g, hoàng kỳ 12g, đảng sâm 12g, cam thảo 4g, trần bì 6g. Sắc uống.
• Dùng cho các trường hợp tỳ hư tiêu chảy:
  • Bột gạo, Thạch liên tử, củ mài, phục linh: Thạch liên tử sao 30g, gạo tẻ sao vàng 30g, củ mài 30g, phục linh 15g. Tất cả tán thành bột mịn, khuấy trong nước sôi, thêm đường trắng thành dạng chè bột, sớm tối ăn 1 lần. 
• Dùng trong trường hợp bị bệnh lâu ngày, người cao tuổi, sau đẻ cơ thể suy nhược:
  • Chè bột trứng gà, Thạch liên tử: Thạch liên tử 30g, đường 30g, rượu 30ml, trứng gà 1 quả. Thạch liên tử nấu chín nhừ khuấy đều với đường, rượu và trứng trên chảo nóng cho nước sôi, ăn trước khi đi ngủ. 
• Dùng cho các trường hợp di tinh, tảo tiết, đới hạ huyết trắng, kinh nguyệt quá nhiều, tiểu đêm nhiều
  • Chè Thạch liên tử, củ súng: Thạch liên tử 30g, củ súng 30g, đường vừa đủ. Nấu chè cho ăn vào bữa điểm tâm buổi sáng. 
• Dùng cho các trường hợp doạ sảy thai, sảy thai liên tiếp, phụ nữ có thai đau lưng
  • Thạch liên tử hầm thịt lợn: Thạch liên tử 30g, thịt lợn nạc 150g, thêm gia vị hầm nhừ. Ăn ngày 1 lần. 
• Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, đại tiện lỏng dài ngày
  • Cháo Thạch liên tử: Thạch liên tử 30g, gạo tẻ 150g nấu cháo, thêm đường hoặc muối.